話說，上次羊羊公司部門聚餐，老闆特地幫我們挑了一間超高檔鐵板餐廳-日橡鐵板燒，聽說好像是竹間餐飲體系的，今天老闆請客，就順便來試試啦。
剛到日橡時還有點小飄雨，可愛的BOBO同事堅持在我要拍門口時入鏡，完全不顧我在外面風吹雨淋.....
一進入餐廳映入眼簾的就是這好幾個水族箱，裡面都是活跳跳的海鮮，光龍蝦就有分波士頓龍蝦與台灣龍蝦兩種。
日橡鐵板燒其實是分成火鍋(外)與鐵板料理(包廂)，我們部門預定的是獨立式包廂，整體的空間感與氣氛都讓人覺得很舒服，圍著鐵板坐在桌邊可以直接看鐵板師傅料理，這種感覺挺不錯的，有得吃又有得看。
每個人桌上的餐具都好金碧輝煌、閃閃發亮的，讓人真的有感覺在很高級的場所裡吃飯。
日橡的菜單是比較偏向套餐式的，價格從1080~4880都有，老闆給我們每個人都點$1580的套餐，內容就由我們自己選。
如果想要比較吃的超級豐富，建議可以點海陸套餐或是在單點其他品項也不錯~
假如想喝點酒也可以直接跟服務生點，當然這我們就無法啦~~畢竟是公司聚餐嘛，還是保有點矜持比較好。
配餐檯上的調味醬料應有盡有，是等等主廚都會用在我們的食材上的。
每樣套餐都會附上配料與小點心，配料是蜂蜜檸檬洋蔥加上蘋果顆粒，完全不會嗆，單吃就好好吃；中間是黃芥末蜂蜜檸檬醬油，通常是覺得不夠味才加(廢話)
，但原則上日橡的食材都很新鮮天然，稍微用個海鹽提味就很棒了。
最後則是梅酒醃番茄，酸酸甜甜的還有梅子酒的味道，很適合用來解膩唷!
今天幫我們處理所有食材的主廚就是這位謝師傅，聽說來頭不小，好像是從3A鐵板燒出身的，感覺就很厲害。
在師傅出去準備食材的過程中，羊羊偷偷跑去拍我們今天要吃的美食，那個明蝦，嘖嘖~有夠大條，還幫我們去好殼，真的貼心。
接下來上的是餐前麵包，上面有些起司粉，搭配的醬料則是蒜味美乃滋，熱呼呼的麵包烤過後非常鬆軟，再加上特製的美乃滋醬，真的超好吃!!!
再來是前菜的部分，因為主廚說他們馬上就要換上下一季的菜單，前菜部分有更改(目前沒有名字)，問我們要不要試試看，我們當~然~要~
後來上菜之後驚為天人，右邊是酥炸生蠔加上改良後的塔塔醬、日本東森南瓜再加上法國鄉村起司馬鈴薯泥；左邊則是清爽解膩的水果和風沙拉。
生蠔部分表皮酥脆，一口咬下還有爆漿的感覺，完全無腥味，感覺就是很新鮮的生蠔，再配上特製的明太子塔塔醬，完全中和掉油膩感，非常討喜的一道料理。
日本東森南瓜也是一樣，炸的不會過老，南瓜也是一股清甜的感覺，表現也很可圈可點。
經典的主餐部分準備上場囉，就是我們的鳳尾明蝦清炒蘆筍，在鐵板上滋滋作響，香氣瞬間撲鼻而來，好~香~阿~
登登登，完成品就是這樣，華麗不凡，擺盤又精緻，讓人很想迫不及待的品嚐，蝦子真的好新鮮又有彈性，蝦頭內也充滿蝦膏，再配上清甜不苦的的蘆筍，便是一道非常完美的料理了。
中場休息時間到，服務人員立馬給我們端上一杯解膩聖品的葡萄冰沙，喝完之後精力充沛?!(也沒那麼誇張啦XD)可以繼續加著下去我們的其他料理囉。
在處理其他食材之前，主廚都會細心的清潔鐵板，以確保我們不會吃到一些奇怪的東西。
在清潔的時間，服務人員先幫我們上了每個人點的湯，我點的是-干貝海鮮湯，裡面非常多料，有蝦子、美生菜、章魚、干貝、杏鮑菇、蛤蜊，整碗都喝的到海鮮的鮮味。
再來是同事AGNES的松露洋蔥湯，羊羊沒有喝，光看就感覺很濃郁，喝一口可能就飽，我還要留點位吃後面的餐呢~不過根據品嚐者說，洋蔥味十分充足，再加上松露的本身的味道，使之非常香甜滑順，而且喝完很飽XD
再來是BONI的巧達濃湯，一樣非常濃郁又充滿奶香，內容有蛤蜊、蝦子、麵包丁跟馬鈴薯。
最後是GULI的經典牛肉湯，內容有:牛肉片、杏鮑菇、山藥跟薑絲，清淡可口，牛肉也不會過老，果然清湯比較對羊羊的胃。
湯喝完接著就上我們的終極主餐了-我的肉肉~~~
首先上的是時令鮮魚-圓鱈，底部綠色的醬是青醬，另外紅的則是蔓越莓醬，第一次看到魚搭配這麼奇怪的醬，但卻完全沒有違合感，魚肉鮮嫩，也完全無腥味。
再來是日本生干貝搭配杏鮑菇、櫛瓜與玉米筍，干貝煎得恰到好處，裡面是生的，一定要夠新鮮才可以這樣吃喔!
之後上的是Prime特級沙朗，嘖嘖，你看看這個肉汁，整個滿到溢出來，真的!!!不誇張，整個入口即化，背面煎的力道又恰恰好，整個鎖住裡面的肉汁，完整保留最原始的滋味。
最後的肉類是伊比利豬，是採西班牙穀物飼養，所以肉質與口感都比一般的豬來的好，也充分展現的廚師的功力，才能把容易老掉的肉類以最適當的火侯與烹調方式，完整呈現料理的精神。
在這麼墮落的肉食之後，來盤青菜均衡一下，這道季節時蔬是娃娃菜，簡單用蒜頭提味就很好吃，也很清脆。
再配上一碗櫻花蝦炒飯，老實說，羊羊吃到這邊已經完全不行了，肚子超飽，但還是吃了幾口，飯是粒粒分明，並且用奶油去大火炒，再配上櫻花蝦、蒜頭、洋蔥、蛋等等，把整個香氣都逼出來，表現非常棒!
最後來個紅豆核桃薄餅來畫下完美的句點吧，不加水的餅皮香脆輕薄，紅豆核桃餡甜而不膩。
享受完美食後，來個小小飲品清理一下大吃大喝的胃吧!
總結就是日橡鐵板燒雖然是竹間體系，但有表現出該有的水準，每道料理都很精心準備，很適合一般家庭聚餐或接待客戶，會讓您很有面子，唯一美中不足的是，因為外面還是竹間鍋物，在人員配置方面還需多加注意，避免包廂內有需要服務生卻找不到人，以上再推薦給大家參考囉，打到這裡，羊羊已經有氣無力了，請客倌們自行選用吧~
[日橡精緻鐵板料理]
地址:台中市西屯區文心路二段215號
電話:04 22595111
營業時間:11:00-15:00 ， 17:00-04:00
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